Форум «Рыбалка любым способом! Центральный форум»

Присоединяйтесь!!! Будучи участником форума, вы не пропустите ничего нового и важного, что происходит в мире рыбалки любыми способами и в любой точке мира: будь-то ваш населенный пункт или другая... Подробнее
Присоединяйтесь!!! Будучи участником форума, вы не пропустите ничего нового и важного, что происходит в мире рыбалки любыми способами и в любой точке мира: будь-то ваш населенный пункт или другая страна. Одним из первых вы сможете узнать, что нового появилось в мировом ассортименте снастей, а также обсудить это с единомышленниками. Вы сможете провести время за чтением отчетов рыбаков всей планеты, а также поделиться своими впечатлениями, опытом и фотографиями, которые даже смогут принимать участие в конкурсах. Вы сможете завязать новые знакомства, пригласить новых друзей на рыбалку или просто узнать о перспективном местечке. И, конечно, же сможете купить или продать снасти. Скрыть
Перейти к ленте форума   или  

Вкус черной икры

В паутине интернета достаточно информации о способах засолки черной икры осетровых пород,  подробно и доходчиво, вот только вопрос, а кто помнит вкус  этого деликатеса?

В давние времена я привозил с Камчатки трех литровые банки с красной, а увозил после окончания отпуска такую же банку с черной икрой, и все же вкус не помню. Мне понравился один комментарий в обсуждении вкуса осетровой икры…» — Я первый раз ела черную икру, но зная цену за килограмм, вкуса не поняла…»

Когда-то икра была продуктом, но в настоящее время есть те, кто никогда не видел, и тем более не пробовал этого загадочного деликатеса,  и скорее всего не попробует.

Это пища избранных, с шелестящими  бумажками, либо простых браконьеров, кто крутится в этой сфере, игнорируя всякие запреты и ограничения.
Купить её не составляет труда, есть сайты продажи икры, отстегивайте пару минималок и получите заветных 125 грамм.

Неизведанный мир браконьеров не перестает крутиться, даже если оградить водоемы колючей проволокой под высоким  напряжением, они будут иметь отдельный вход и выход, потому как нельзя нарушать привычное меню  белых людей  мегаполисов.

Как не боятся правоохранительные органы получить по «шапке»? На юге Москвы задержали автомобиль с контрабандной черной икрой. Там было 78 килограммов продукта, стоимость партии – около трех миллионов рублей.
«15 апреля 2016 года в рамках ранее возбужденного уголовного дела проведен рейд на юге Москвы, во дворе дома на Каширском шоссе инспекторами рыбоохраны и полицейскими досмотрен легковой автомобиль, в котором находилось 156 пластиковых банок по 0,5 килограмм икры предположительно осетровых видов рыб», — цитирует РИА Новости сообщение Росрыболовства. В квартире хозяина машины было изъято еще 72 полукилограммовых банки с такой же икрой. Документы на продукцию отсутствовали.

Таким образом в ходе рейда в общей сложности было изъято 114 килограмм икры.  В октябре 2015 года полицейские в Хабаровске обнаружили 500 килограмм черной икры, которую браконьеры перевозили в катафалке внутри гроба.
Ритуальный автомобиль был задержан случайно сотрудниками ДПС за превышение скорости.

От последней фразы кинокомедию можно сценировать, катафалк с икрой да еще на высокой скорости, то ли икра пропадала, то ли клиенту невтерпеж было.

Ну разве это масштабы? В феврале в автофургонах Приамурья обнаружены тонны икры и рыбы!!! Вот это аппетит!

Должностными лицами отдела государственного контроля, надзора, охраны водных биологических ресурсов и среды их обитания по городу Москве совместно с сотрудниками Управления дознания ГУ МВД России по городу Москве 10февраля 2016 года проведено мероприятие по пресечению незаконного оборота, занесенных в Красную книгу Российской Федерации осетровых видов рыб и продукции из них.
Так, в рамках ранее возбужденного уголовного дела сотрудники рыбоохраны и полиции посетили рыбоперерабатывающие цеха ООО «Царь рыба» и ООО «МаркетПро» в деревне Лыткино Московской области.

В ходе досмотра прибывшей из Приамурья фуры инспекторами обнаружено около 1 тонны осетровых в свежемороженом виде и почти 1,5 тонны икры осетровых предположительно добытых браконьерским способом.

Кроме того, в цехах изъято около 2,5 тонны осетровых в свежемороженом виде. Документы на продукцию были подложными, а именно, весь груз оформлен на горбушу свежемороженую.

Материалы по данному факту переданы в правоохранительные органы для решения вопроса о возбуждении уголовного дела. А куда рыбу и икру дели? Неужто выкинули? Ведь без бумаг есть нельзя.

А нет бы выкинуть в магазины по цене кильки в томате, пусть  простой народ попробует, что это такое.

Эти изъятия происходят стабильно, только за 2015 год изъято 336 тонн  рыбы и 22 тонны черной икры.

А она все равно продается — на рынках, в интернете, в дорогих супермаркетах. 

Видео  о вылове сеткой пару десятков лещей из мерзлой реки, на этом фоне выглядит ничтожной молекулой.

В.Хныкин

Комментарии46

в Союзе, в поезде Владивосток-москва, 90 руб. за поллитровую банку. вкус не помню, но очень не понравилось. да и от осетрины ждал большего, копченый понравился. а красную поел ложкой из таза и все. видно переел. очень много" деликатесов" которые не лезут в рот. как их буржуи едят? роллы сейчас в моде, да на это… смотреть вредно. так что ребята не расстраивайтесь-не ели лягушачью икру и не надо. не потеряли ничего.

Косоротов Михаил,
в Союзе, в поезде Владивосток-москва, 90 руб. за поллитровую банку. вкус не...  >>> 

yesДак никто и не расстраиваетсяsmiley

Косоротов Михаил,
в Союзе, в поезде Владивосток-москва, 90 руб. за поллитровую банку. вкус не...  >>> 

yes

Косоротов Михаил,
в Союзе, в поезде Владивосток-москва, 90 руб. за поллитровую банку. вкус не...  >>> 

полностью согласен.!!!!yes

по моему вкусу — чёрная икра и осетрина (у нас она представлена стерлядью и бестером) просто раскрученый бренд и не более того. 
но на вкус и цвет как говорится....

Ел черную икру в детстве, очень понравилась. Красной завались и не дорого, но уже приелась это правда. Как на меня, то щучья вкуснее. Хотя у нас она стоит как красная. Нет если на рынке в щуке, то нормально, а в банках идет только Российская, видимо транспортные расходы и все такое, поэтому по цене как красная. Свою дочку заставить не могу красную икру есть, попробовала ей не понравилась и теперь заставить нельзя. А вот карповую, папиного приготовления за уши не оттянешь. Так что согласен, на вкус и цвет. товарища нет.

Кесарчук Вадим,
Ел черную икру в детстве, очень понравилась. Красной завались и не дорого, но...  >>> 

Я любую пробовал, больше всего нравится сиговая, она чем то напоминает щучью.

Хныкин Владимир,
Я любую пробовал, больше всего нравится сиговая, она чем то напоминает щучью.

Не могу ни чего сказать, по этому поводу, сиговую не ел.

Щучья всё равно вкуснее!!!!!!!!yeswink

Volgar,
Щучья всё равно вкуснее!!!!!!!!

Для кого то и баклажанная самая желаннаяlaugh

Volgar,
Щучья всё равно вкуснее!!!!!!!!

Сегодня попробую, щучью, врать не буду не сам поймал, а жена на базаре. Щука на три кило живая с икрой, конечно не по-рыбацки, но уж очень икорки хочется. Правда мелковата еще, но зато щучья.

Хныкин Владимир,
Для кого то и баклажанная самая желанная

нет уж! мы же на рыболовном сайте!!! рыбу-  баклажан и рыбу — кабачок я не знаю....smiley

Кесарчук Вадим,
Сегодня попробую, щучью, врать не буду не сам поймал, а жена на базаре. Щука...  >>> 

да сейчас ещё икра не та совсем… это нужно февральскую щуку. или мартовскую… там она зернистая!!!!

Volgar,
да сейчас ещё икра не та совсем… это нужно февральскую щуку. или мартовскую…...  >>> 

Ну это понятно, но февральская будет только в феврале, а икры уже хочется.

Хныкин Владимир,
Дак никто и не расстраивается

и это правильно.

Volgar,
по моему вкусу — чёрная икра и осетрина (у нас она представлена стерлядью и...  >>> 

  Черная икра осетра, севрюги, белуги это действительно очень вкусный и деликатесный продукт, лично для меня и многих моих родственников и знакомых. В начале семидесятых годов у нас на Тамани пол литровая банка паюсной икры (зернистую мы не делали), стоила 25 рублей, 15 рублей стоил килограмм свежей рыбы, балык был по дороже. А щучья икра весной стоила 1200 за пол кило. И как говорит Леонид на вкус и цвет, товарищей нет. Давно уже не ели черной икры, а когда-то даже ложками приходилось употреблять под водочку.

Кесарчук Вадим,
Ну это понятно, но февральская будет только в феврале, а икры уже хочется.

ну ежели — "уж замуж невтерпёж" — тогда  надо делать!!!!wink

Volgar,
ну ежели — "уж замуж невтерпёж" — тогда  надо делать!!!!

Был конечно вариант, выпустить эту щуку в ванную и кормить ее мойвой до февраля, но передумал. Вы знаете не такая уж она и мелкая икра, не максимальных размеров конечно, но и не мелкая.

Кесарчук Вадим,
Был конечно вариант, выпустить эту щуку в ванную и кормить ее мойвой до...  >>> 

До февраля не мыться — тоже не совсем правильноwinkТак что поступил правильно!

Хныкин Владимир,
До февраля не мыться — тоже не совсем правильно Так что поступил правильно!

"Да сколько той зимы?"- сказал чукча, который моется только летом.

Мокропуло Петр и Надежда,
  Черная икра осетра, севрюги, белуги это действительно очень вкусный и...  >>> 

у нас ещё порой встречается и чёрная (скорее серая по цвету).wink

Кесарчук Вадим,
Был конечно вариант, выпустить эту щуку в ванную и кормить ее мойвой до...  >>> 

друг бы щука за заботу пару желаний бы исполнила......wink

Volgar,
друг бы щука за заботу пару желаний бы исполнила......

нееее… она всё таки я думаю не такая впечатлительная то была!!! хотя.....
Анекдот:
Еврей поймал золотую рыбку. Она на него смотрит так пристально и говорит :
— Еврей???
— Ну так да...
— Тогда сразу лучше убей!!!!!

Volgar,
нееее… она всё таки я думаю не такая впечатлительная то была!!! хотя........  >>> 

Поймал негр золотую рыбку, та ему мол давай три желания и отпускай. Негр подумал чего ему в жизни не хватало: воды в Африке, бабы его не любили и все за человека не считали, потому что черный, ну и загадал: 1). Хочу быть белым; 2). Чтобы было много воды; 3). Чтобы все женщины увидев его, сразу перед ним раздевались. Рыбка исполнила три его желания и уплыла, превратив его в унитаз в дамском сортире. 

Так что поосторожнее надо с желаниями.

 

Кесарчук Вадим,
Поймал негр золотую рыбку, та ему мол давай три желания и отпускай. Негр...  >>> 

ну таки да....laugh

Volgar,
у нас ещё порой встречается и чёрная (скорее серая по цвету).

Серый цвет она имеет в свежем виде, а когда приготовится в теплом тузлуке, то она приобретает черный цвет, и приобретает неповторимый вкус деликатеса, не даром в Советские времена в каждом буфете любого райкома партии в перерывах между совещаниями можно было отведать бутербродики из черной икры.

Мокропуло Петр и Надежда,
Серый цвет она имеет в свежем виде, а когда приготовится в теплом тузлуке, то...  >>> 

стерляжья и после засолки  имеет серый цвет.

Volgar,
стерляжья и после засолки  имеет серый цвет.

Ладно, можно не черной, я бы и серой, стерляжьей, пару ведер бы захамячил. Не побрезговал.

Volgar,
ну таки да....

Волгарь, вы таки наш человек.

Volgar,
стерляжья и после засолки  имеет серый цвет.

  Стерляжью икру не приходилось изготавливать и употреблять, поэтому ничего не могу сказать. Но я думаю, что по вкусовым качествам стерляжья икра не уступает икре осетровых, а если и уступает, то совсем немного. У вас наверно стерляжья еще имеется, а у нас сейчас напряг.

Кесарчук Вадим,
Ладно, можно не черной, я бы и серой, стерляжьей, пару ведер бы захамячил. Не...  >>> 

Пару вёдер????? схомячить???? Плохо станет — вот точно говорю ежели сразу столько много!!!!laugh

Кесарчук Вадим,
Волгарь, вы таки наш человек.

ну это смотря таки чей.......wink

Мокропуло Петр и Надежда,
  Стерляжью икру не приходилось изготавливать и употреблять, поэтому ничего...  >>> 

ничем не уступает — это точно!!! говорят что только икра шипа отличается по вкусу. но у нас таких нет и не было ...
а стерлядка пока есть.пока не всю  "вытралили". именно сейчас вот только её  "сезон"  закончился. она в ямы залегла. больше на открытую воду ходить опасно (хоть Волга ещё и без льда) — лодки сильно обледеневают ..

Volgar,
ну это смотря таки чей.......

Имеете возразить?

Volgar,
Пару вёдер????? схомячить???? Плохо станет — вот точно говорю ежели сразу...  >>> 

Помните рекламу, где девочка говорит папе чтобы он ей соку налил еще стакан, а папа мол: "Деточка, ты же так можешь лопнуть", а девочка отвечает:"А ты налей и отойди".

Так вот Волгарь, с вас икра, а плохо будет или хорошо, это уже совсем другая история. Если пару ведер икры, да под пару ведер водочки, да с парой надежных дружбанов, да в баньке и на пару деньков растянуть гулянье, то я думаю все обойдется.

Кесарчук Вадим,
Имеете возразить?

ну шо ми можем возразить???laugh 

Кесарчук Вадим,
Помните рекламу, где девочка говорит папе чтобы он ей соку налил еще стакан,...  >>> 

со всем согласен кроме пары дней в бане....laugh

Volgar,
со всем согласен кроме пары дней в бане....

Что мало? Ну если хорошо дело пойдет и не надо ни куда торопиться, то можно и еще пару деньков погулять.

Volgar,
ну шо ми можем возразить???  

Ой, не делайте мне смешно. 

Кесарчук Вадим,
Ладно, можно не черной, я бы и серой, стерляжьей, пару ведер бы захамячил. Не...  >>> 

Что говорить, ценная и полезная вещь!

Широганов Олег,
Что говорить, ценная и полезная вещь!

Однозначно!!!

Кесарчук Вадим,
Что мало? Ну если хорошо дело пойдет и не надо ни куда торопиться, то можно и...  >>> 

шибко долгий загул получится....wink

Volgar,
шибко долгий загул получится....

Сколько тех удовольствий? Надо пользоваться моментом, пока есть такая возможность.

Кесарчук Вадим,
Сколько тех удовольствий? Надо пользоваться моментом, пока есть такая...  >>> 

таки есть в твоих словах здравое зерно!!!!!laugh

Volgar,
таки есть в твоих словах здравое зерно!!!!!

А то. Не одно зерно, а два ведра зерен зернистой. Шутка.

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Идет загрузка...