Форум «Охотники на все виды дичи и зверя. Центральный форум»

Участники форума получают самую свежую и интересную информацию о событиях в мире охоты со всех уголков планеты, и, конечно же, охотничьи новости своего края. Вы сможете узнать об охотхозяйствах... Подробнее
Участники форума получают самую свежую и интересную информацию о событиях в мире охоты со всех уголков планеты, и, конечно же, охотничьи новости своего края. Вы сможете узнать об охотхозяйствах мира и об условиях охоты в них. Сможете завязать новые знакомства, организовать компанию для охоты, получить ответы на самые разные вопросы. Владельцы собак смогут здесь найти натасчика и получить советы по дрессировке и уходу за своими питомцами. Кроме того, вы получите возможностью почитать охотничьи байки и отчеты об охотах, а также опубликовать свои интересные истории, фото и видео материалы. В специальном разделе можно продать или купить снаряжение, технику, оружие. Скрыть
Перейти к ленте форума   или  

Дичь охотников. Бобр

Виды рыб/зверей/дичи: Бобр
Методы рыбалки/охоты: С подхода
Конкурсная тема: Охота на бобра

 

На сайте обсуждают будущее блюдо из бобра, что подтолкнуло меня разместить эту статью.
Всем известно, что мясо дичи  по своим вкусовым качествам, заметно отличается от мяса так называемых, домашних животных, в какую сторону, решать каждому самостоятельно. Противников дичи великое множество, и у каждого свои тараканы.
Одни мотивируют  именно запахом, другие категорически ненавидят охотников за убийство пушистых и милых зверюшек. Есть и те, кто живет травою, к счастью таких минимум.

Но я хочу остановиться на другой категории. Это охотники, которые ходят только добывать, и по окончании охоты не только не пробуют у костра кусочек  чирка из шулюма, но и категорически не берут дичь домой.

Я не раз сталкивался с такими, и у всех один ответ — в моей семье такое не едят. Тут можно только посочувствовать, но я ставил вопрос ребром — так какого ты лешего, стал охотником? Развод руками…страсть.

Клеймо можно тут вещать на любой вкус, все равно, что просто стоять в туфельках  у кромки камышей, и тупо   валить пролетающих мимо уток, наслаждаясь попаданием.

Видел идиота, другого слова я подобрать ему не могу. Охота была окончена, все вещи упакованы, и подходящий к нам вездеход подвернул  на нас пару гусей, они пролетали за рекой, и даже если сбить, надо было опять качать лодку и т.д. Но он все же выстрелил, свалив одного из них.

Чисто битый гусь упал на другую сторону реки, а он со словами — ну вот, последний патрон не зря сжег, стал грузиться в транспорт, под ненавистными взглядами остальных.
Пару лет спустя я встречался с этой группой охотников, и мне рассказали, что охотничья карьера этого типа закончилась по заслугам, оружие конфисковано, а сам был осужден за случайный выстрел в своего напарника.

У настоящего охотника три радостных момента, первый — удачный выстрел, второй — теплая беседа у костра за рюмкой чая под шулюм, и третий — радостная встреча детишек, с надеждой увидеть папин трофей, и рассказ жене о коварном звере, которого её бесстаршный муж смог одолеть, тем самым надувая в попу холода для самоутверждения.
Думаю все согласятся, что для удовлетворения, достаточно и  второго.
Я не представляю охоту без посиделок и баек, когда забываешь кто ты такой,  и какие проблемы остались далеко от места охоты.

Еще один «охотник», после разделки кабана, добытого коллективно, отказался от своей доли, обронив поразительную фразу -»… Черт его знает, что он ел.»

Мясо, видите ли, он покупает только на рынке. Рассмешил. Как выращивали тех свиней, и почему они попали на рынок- могли бы сообщить только сами хрюшки.

Однажды сосед попросил угостить какой нибудь дичью, и после одной из удачных охот на кроншнепа, я выделил ему несколько штук для дегустации, объяснив как лучше их приготовить, а спустя день увидел всю свою добычу на помойке. Соседу я  выделил лишь одну  короткую фразу, надеюсь догадываетесь о её содержании.

Многие мои знакомые при общении удивляются, как можно  убивать живое существо, а потом есть, при этом они уплетают индейку за обе щеки, очевидно полагая, что все купленное в мясном магазине растет на деревьях  в красивых упаковках.

Охотясь в одной из бывшей союзной республике, я обратил внимание, что сбив утку, или гуся, местные охотники дорезали дичь, если она еще была живой.
На мой вопрос, почему они это делают, он что-то долго объяснял, но понять мусульманина было трудно.
Но вскоре  все же нашел ответ.
Можно ли есть убитое на охоте, если застрелил с ружья, и не зарезал?

«Да, если ты выстрелил из ружья в птицу из тех на которых охотятся, или в зайца, или газель, и произнес Имя Аллаха при этом когда стрелял, то они являются дозволенными, даже если ты нашел их мертвыми (и не успел зарезать), так как Пророк, мир ему, сказал: «То, кровь чего выпущена, и упомянуто имя Аллаха над этим — ешь это», и сказал: «Когда ты послал свою собаку, и упомянул имя Аллаха, то ешь (то что она убила)».

Однако, если ты нашел это животное еще живым устойчивой жизнью, превышающей подергивания зарезанного, то обязательно тебе зарезать ее, и произнести имя Аллаха при зарезании. И если ты не сделаешь это, и оно умерло, то оно станет запретным для тебя.

Вот оно как у них.

Дичь вкусна, бесспорно. И только рукой добытого может быть приготовлена так, что пальчики оближешь. Хотя у многих и супруги могут сделать это не хуже.
Есть определенные тонкости приготовления у разных видов. Оленина хороша вяленая, фазан не отличается  от курицы, разве что суховат, лосятина вне всякой конкуренции, изумительны копченые перепелки, вальдшнепы в духовке, у каждого свои вкусы, свои рецепты.
А если руки растут снизу, то можно загубить и мраморную телятину.

Согласно Российскому соннику, летающая дичь — к путешествию, есть — к деньгам, добывать — к прибыли, а видеть — к неудачам.

Так что добывайте и ешьте дичь на здоровье, и пусть Вам это чаще снится.
Ни пуха-ни пера!

В.Хныкин
Материалы личного сайта 

Комментарии96

Всё правильно написано, хорошая статья, молодец!!! Я не знаю, как только выдают таким вот горе охотникам (если таковых, так можно назвать) охотничьи билеты. Это не охотники, это истребители, всего живого в лесу и на болотах, реках, озёрах. Зато и скудеет наша фауна и флора, из-за таких вот, горе охотников! Таким категорически запретить выдавать билеты и тем более оружие. Но опять же, как узнать, ведь на лбу у такого, не написано ничего. И полностью присоединяюсь к автору,  с последними пожеланиями!!! 

Очень правильно все написано и про охотников и про дичь! Последняя — точно, для всех по разному, нужно уметь приготовить. Даже редкие звери все употребляются! Замечу еще пожалуй самый главный фактор — что вся дичь экологически чистый продукт! Знаю, что пойдут разногласия, но даже если поля "травят", дичь не сравнить, допустим с той-же свининой, которая за 4 месяца вырастает до 100 кг! Сонник во многом действительно сходится!!! Спасибо за статью!yes

Старовойтов Геннадий,
Всё правильно написано, хорошая статья, молодец!!! Я не знаю, как только...  >>> 

Вы правильно написали, на лбу не написано. Я как то помогал выписывать путевки в обществе, приходящие охотники порой шокировали, показываю абсолютную безграмотность в познаниях названий дичи, также для них нет разница-между тетеревом и уткой.

Клюка Александр,
Очень правильно все написано и про охотников и про дичь! Последняя — точно,...  >>> 

Спасибо за оценку!

Хныкин Владимир,
Спасибо за оценку!

Полезно для всех, а молодежь пусть учится и мотает на ус! 

Охота — это не только добыть дичь, но и правильно к ней отнестись, а самое главное приготовить, чтоб у костра, да под сто грамм, надолго это запомнилось!

Хныкин Владимир,
Вы правильно написали, на лбу не написано. Я как то помогал выписывать...  >>> 

Я когда работал егерем, то тоже таких горе охотников попадалось очень много, приходят в общество, когда выдают путёвки и говорят, Нам бы путёвочку на птичек, на три дня! Мы там чуть со смеху не померли, а охотовед и говорит, ребята перечислите мне охотничьих птиц, которые разрешены у нас в области, для добычи. Так они назвали только одну утку! Вот такие охотнички бывают!

Клюка Александр,
Полезно для всех, а молодежь пусть учится и мотает на ус!...  >>> 

Вот это по нашему, по охотничьему!!! 

Старовойтов Геннадий,
Вот это по нашему, по охотничьему!!! 

Клюка Александр,
Полезно для всех, а молодежь пусть учится и мотает на ус!...  >>> 

yesЯ своих пацанов с детства таскал по лесу и болотам

Старовойтов Геннадий,
Я когда работал егерем, то тоже таких горе охотников попадалось очень много,...  >>> 

Утка еще пол-беды. Мы падали с охотоведом от смеха, когда спрашиваешь — а кенгуру в путевку записать? А он глазами лупает… ну запишите

Хныкин Владимир,
Я своих пацанов с детства таскал по лесу и болотам

Все правильно! сейчас просто время не то! и сильно не нагнешь молодежь, лишь только те, у которых, как говорится -  по крови! Самого батя тоже с пяти лет таскал везде с собой, вот так и привил эту страсть! Теперь я пытаюсь привить это внукам! с сыновьями не получилось, в маму пошли, хотя у старшего к рыбалке есть тяга, но нет время, работа.
 

Хныкин Владимир,
Утка еще пол-беды. Мы падали с охотоведом от смеха, когда спрашиваешь — а...  >>> 

laughlaughlaugh

Хныкин Владимир,
Утка еще пол-беды. Мы падали с охотоведом от смеха, когда спрашиваешь — а...  >>> 

Это вообще пипец!!!smiley

Клюка Александр,
Все правильно! сейчас просто время не то! и сильно не нагнешь молодежь, лишь...  >>> 

yesyesyes

Владимир, вы абсолютно правильную статью написали. Правильно расставив акценты. Я задаю очень часто многим нашим форумчанам вопросы по поводу добытой ими дичи, как они ее будут готовить. Цель моего любопытства не залезть своим носом в чужой котел, а именно научить охотника отчитаться не только за добытую дичь, а и за ее использование. Я всегда утверждаю, и на этот сайте в том числе, что если охотник добыл дичь и приготовил ее не вкусно, то это зря испорченная дичь, а следовательно такой охотник браконьер.  Не вкусную пищу, никто кушать не будет, а значит в лучшем случае собак накормят, зачем тогда человек позволил себе убить живое существо, чтобы просто испортить. Значит зря загубил, значит браконьер. Не только мастерство красиво добыть трофей, но и мастерство вкусно его приготовить. Если мужик все это может, значит он и есть охотник, а если нет, то тут в зависимости от ситуации: браконьер, истребитель, стрелок и как хотите еще, но не охотник. Это мой принцип и я рад, что не одинок в этом мнении.

Кесарчук Вадим,
Владимир, вы абсолютно правильную статью написали. Правильно расставив...  >>> 

yes

Кесарчук Вадим,
Владимир, вы абсолютно правильную статью написали. Правильно расставив...  >>> 

Мы так на Камчатке готовили, на 12-15 человек, и котелок был немного больше… Эх, славные были временаyes

отличная статья, прямо крик души! сразу вспоминаются прошедшие охоты, посиделки у костра, разные охотничьи байки.

Сухов Андрей,
отличная статья, прямо крик души! сразу вспоминаются прошедшие охоты,...  >>> 

yes

Сухов Андрей,
отличная статья, прямо крик души! сразу вспоминаются прошедшие охоты,...  >>> 

Фото класс!

Клюка Александр,
ОК!

Были когда-то времена!

Сухов Андрей,
отличная статья, прямо крик души! сразу вспоминаются прошедшие охоты,...  >>> 

Это просто супер, как сам побыл!!!yes

Очень правильная и нужная статья! У меня, моя первая жена ( и старший сын тоже) не ела добытую мной дичь, но готовила ее замечательно. Иногда, правда, съедала небольшой кусочек гуся или кабана. Но вот младший сын — "комбайн"!!! Все, добытое мной, ел с удовольствием с детства, с малых лет. ( Один раз, даже попросил маму сварить ему такой же "шулем", какой мы делаем на охоте… Я ему объяснил, что такой "шулем", дома приготовить невозможно!!! ) Теперь ему уже более 30 лет и ест он теперь и то, что сам добывает на охоте…  А открытие охоты, в кругу друзей-охотников, без "шулема", иногда и ухи, я тоже не представляю.. 

Это наши ночные "посиделки" под "шулем", рюмку "чая" и  с песнями под гитары, на открытие охоты в этом году...

Владимир Петрович,
Очень правильная и нужная статья! У меня, моя первая жена ( и старший сын...  >>> 

yes Знаю группу охотников, с ними охотовед всегда баян берет

Владимир Петрович,
Очень правильная и нужная статья! У меня, моя первая жена ( и старший сын...  >>> 

yesyesyes

Хныкин Владимир,
 Знаю группу охотников, с ними охотовед всегда баян берет

yes

Иногда такие общения намного дороже самой охоты

Хныкин Владимир,
Иногда такие общения намного дороже самой охоты

Ну, это уж, через чур сказано. Одно другому не помеха!

Старовойтов Геннадий,
Ну, это уж, через чур сказано. Одно другому не помеха!

Не помеха! Но когда поутру выходишь из палатки, и дождь лупит как бешеный, то запоминается именно вчерашний вечер за столикомsmiley

Хныкин Владимир,
Не помеха! Но когда поутру выходишь из палатки, и дождь лупит как бешеный, то...  >>> 

А это уж точно!yes

Хныкин Владимир,
Мы так на Камчатке готовили, на 12-15 человек, и котелок был немного больше…...  >>> 

На Камчатке и дичь сплошной деликатес.

Сухов Андрей,
отличная статья, прямо крик души! сразу вспоминаются прошедшие охоты,...  >>> 

Натюрморт прямо скажем "Пальчики Оближешь".

Кесарчук Вадим,
На Камчатке и дичь сплошной деликатес.

Да,  и самое главное её там много, а мешающих охотиться-мало

Хныкин Владимир,
Да,  и самое главное её там много, а мешающих охотиться-мало

Мешающих охотиться там мало, потому что их мишки часто кушают? Ну типа случайно.

Кесарчук Вадим,
Мешающих охотиться там мало, потому что их мишки часто кушают? Ну типа случайно.

Мешающие трусливы как зайцы, боятся в лес ходить- там только смелые и отважные охотятсяsmiley

Хныкин Владимир,
Мешающие трусливы как зайцы, боятся в лес ходить- там только смелые и...  >>> 

smiley

Хныкин Владимир,
Мешающие трусливы как зайцы, боятся в лес ходить- там только смелые и...  >>> 

трусливые

Кесарчук Вадим,
Мешающих охотиться там мало, потому что их мишки часто кушают? Ну типа случайно.

У нас обычно те кто на Северах раньше работал, за слова привыкшие отвечать. Чего за обычным населением не очень замечено. На мой вопрос одному такому товарищу, почему так получается, он ответил, что они Севером научены не болтать языком. Мол те кто за базар не отвечал, долго на Севере не держались. Или сбегали, или мишки съедали. Вышел такой на крыльцо пописать на морозце, а защелочка на двери и защелкнулась, к утру нашли, мишкой погрызенного.

Хныкин Владимир,
Мешающие трусливы как зайцы, боятся в лес ходить- там только смелые и...  >>> 

Кто бы спорил.

Кесарчук Вадим,
У нас обычно те кто на Северах раньше работал, за слова привыкшие отвечать....  >>> 

Там да!!! всякое бывает!

Клюка Александр,
Там да!!! всякое бывает!

Да пора уже чтобы везде так было. Надоели уже трепачи всякие. У нас ведь уже как в норме стало, "Пацан  - сказал, пацан — сделал, а не сделал — сказал еще раз". А должно быть не сделал так как сказал, к мишкам, в трусах на морозец -40. Уже давно бы по другому жить начали. 

Кесарчук Вадим,
Да пора уже чтобы везде так было. Надоели уже трепачи всякие. У нас ведь уже...  >>> 

В — 40 мишаня — лапу сосет! Разве, что волкам или рассомахам!

Клюка Александр,
В — 40 мишаня — лапу сосет! Разве, что волкам или рассомахам!

Да, чего-то не рассчитал я с темпиратуркой за бортом, но на волков и рассомах не согласен, только к медведям всех трепачей, пусть  тоже сосут (Лапу).

Кесарчук Вадим,
Да, чего-то не рассчитал я с темпиратуркой за бортом, но на волков и рассомах...  >>> 

ок!

Кесарчук Вадим,
Да пора уже чтобы везде так было. Надоели уже трепачи всякие. У нас ведь уже...  >>> 

Вот это правильно, на все 1000%.

Клюка Александр,
В — 40 мишаня — лапу сосет! Разве, что волкам или рассомахам!

Или так!yes

Кесарчук Вадим,
Да, чего-то не рассчитал я с темпиратуркой за бортом, но на волков и рассомах...  >>> 

yesДа и то вариант, тоже сойдёт!

Кесарчук Вадим,
Натюрморт прямо скажем "Пальчики Оближешь".

это лишь малая частьwink

Широганов Олег,
Фото класс!

ну а котелок с ухой ни чего не напомнил?

Старовойтов Геннадий,
Это просто супер, как сам побыл!!!

статья действительно добрых слов стоит!

Сухов Андрей,
ну а котелок с ухой ни чего не напомнил?

Конечно напомнил, и снова с Вами захотелось! Как лед встанет

Широганов Олег,
Конечно напомнил, и снова с Вами захотелось! Как лед встанет

договорились! 

Сухов Андрей,
это лишь малая часть

Даже не сомневаюсь.

Старовойтов Геннадий,
Вот это правильно, на все 1000%.

yes

Старовойтов Геннадий,
Или так!

laugh

Кесарчук Вадим,
Даже не сомневаюсь.

Сухов Андрей,
статья действительно добрых слов стоит!

yes

Старовойтов Геннадий,
Супер!!! Слюни текут!!!

у самого текутwink

Класс!!! На последнем фото кроме рыбы, я заметил интерьер вашего охотничьего домика. Там кроме охоты и рыбалка присутствует? Или рыбку с собой привезли?

Кесарчук Вадим,
Класс!!! На последнем фото кроме рыбы, я заметил интерьер вашего охотничьего...  >>> 

рыбу ловим там же, дом стоит на холме, а речка метрах в 15 от дома.вот на фото можно увидеть на заднем плане речку

Сухов Андрей,
рыбу ловим там же, дом стоит на холме, а речка метрах в 15 от дома. вот...  >>> 

Так это не дом, а дворец. Какой идиот дом в таком месте бросил?

Кесарчук Вадим,
Так это не дом, а дворец. Какой идиот дом в таком месте бросил?

таких брошенных хуторов в Тульской области полно. Там нет ни света, ни газа, а все хотят комфорта! А нам комфорт не нужен, нам чем экстримальней тем комфортнейwink

Сухов Андрей,
таких брошенных хуторов в Тульской области полно. Там нет ни света, ни газа,...  >>> 

Жалко, конечно. Но хозяин мог использовать дом, как дачу. Но с другой стороны, у вас не было бы такого замечательного охотничьего домика. Так что все здорово. У вас есть дом для охоты, а у дома опять есть хозяева, ведь для дома это очень важно.

Кесарчук Вадим,
Жалко, конечно. Но хозяин мог использовать дом, как дачу. Но с другой...  >>> 

согласен!

Правильная статья!!! Согласен на все 100. и у нас такие горе охотники есть, не поддающиеся не на какие убеждения

Сухов Андрей,
у самого текут

yes

Сухов Андрей,
таких брошенных хуторов в Тульской области полно. Там нет ни света, ни газа,...  >>> 

yesyesyes

Антипов Денис,
Правильная статья!!! Согласен на все 100. и у нас такие горе охотники есть,...  >>> 

Спасибо!

у дочери первые звуки слова были- "ГА-га" увидела весной цаплей в небе и пальцем ткнула. Теперь проважает и встречает меня с охоты. да и вообще семья и близкие и друзья ничего не имеют против моей "второй жизни"!!! Дичь на ура, от уток до кабанов.

дочь рвется на охоту

Антипов Денис,
Правильная статья!!! Согласен на все 100. и у нас такие горе охотники есть,...  >>> 

yesУ дочки папины глаза… вспомнил песня есть такая. Пусть у Вас все сложится! Спасибо за комментарий!

Антипов Денис,
Правильная статья!!! Согласен на все 100. и у нас такие горе охотники есть,...  >>> 

Юная охотница просто принцесса. На последнем фото в пижаме, видимо спать не ложилась, ждала когда папуля с охоты придет, зверушку принесет. Знакомая история.

Антипов Денис,
Спасибо! у дочери первые звуки слова были- "ГА-га" увидела весной...  >>> 

Моя тоже помогает папе патроны собирать и спрашивает, когда я ее на охоту возьму. Рыбалку мы уже освоили, теперь у меня есть ускоритель подъема с дивана. 

Антипов Денис,
Спасибо! у дочери первые звуки слова были- "ГА-га" увидела весной...  >>> 

Это радует! 

Кесарчук Вадим,
Моя тоже помогает папе патроны собирать и спрашивает, когда я ее на охоту...  >>> 

Это точно, насчёт ускорителя!!! yes

Старовойтов Геннадий,
Это точно, насчёт ускорителя!!! 

Точнее некуда. Я раньше ни одной охоты в сезон не пропускал, разве что по погодным условиям. Теперь работы много, свободного времени мало, дичи заметно меньше стало, охота стала реже. За рыбалку вообще почти забыл. Тут вдруг доча сказала:"Папа пошли на рыбалку". Ну кто еще если не папа должен показать своему ребенку как ловить рыбу, или как надо охотиться. Конечно, собрал свои удочки, сделал им ревизию, подлампичил и на рыбалку, на самую простую, с городского пирса. Просидели несколько часов, но выловили карася сантиметров на 10 длинной. Радости не было придела. Надо было видеть глаза ребенка, который впервые увидел как ловится рыба и держал ее настоящую (имеется ввиду не покупную, пойманную) в ручонках. Это не подкупное истинное счастье. Ради этого и надо жить на самом деле, чтобы видеть такое счастье. И делать все ради того чтобы такие минуты возникали. Вся наша работа с целью зарабатывания денег, чтобы кормить семью, это ничто по сравнению с этим чудом. Так у человека открывается второе дыхание, ты по новому смотришь на свое забытое увлечение и уже пытаешься свое свободное время провести по другому, не на диване, а на природе с ребенком.

Кесарчук Вадим,
Точнее некуда. Я раньше ни одной охоты в сезон не пропускал, разве что по...  >>> 

Да, Вадим, это уж точнее не куда!yes

Широганов Олег,
Хорошая картинка!!!

yes

Старовойтов Геннадий,
Да, Вадим, это уж точнее не куда!

yes

Широганов Олег,
Сами сделали?

yes

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Идет загрузка...